Hittade i handväskan en lapp med det här receptet som jag skrivit av från en tidning jag bläddrade i medan jag väntade på att take-away-thaien skulle bli klar. Skriver in det här så kan jag slänga lappen sen. Ännu inte provat om det är gott.
Ärtdipp med Vanilj
Dipp för ca 10 pers
800g ärtor
2,5 dl vispgrädde
2 citroner
1 vaniljstång
0,5 tsk salt
1 nypa vitpeppar
Riv citronskalet och pressa ur saften. Skåra vaniljstången och skarpa ur fröna.
Koka upp grädde, citronskal, citronsaft, vaniljstång och -frön.
Låt sjuda på svag värme ca 10 min. Ta upp vaniljstången.
Lägg i ärtorna, salta och peppra. Låt koka upp.
Mixa slätt.
