Mitt bästa kakrecept har jag fått från mamma, som fick det från farmor, som fick det från pappas faster Gena. Därav namnet. De är farligt goda och kan intas i tiotal bara man har mjölk så det räcker. Då är de nämligen som allra godast. När de doppas i mjölk.
Genas kryddkakor
80 st
150 grader C
200 g smör, rumsvarmt
4 1/2 dl strösocker
2 tsk sirap
2 äggulor
6 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
2 tsk malen kardemumma
Rör ihop smör, socker och sirap.
Rör ner äggen.
Blanda de övriga ingredienserna och rör ner i smeten.
Dela degen i fyra delar. Rulla ut varje del till en jämntjock korv och dela i 20 delar. Rulla delarna till bollar och tryck till dem med mittenfingrarna på plåten så de blir lite lätt randiga, centimetertjocka rundlar. 20 på varje plåt är lagom (5 x 4 rader). Grädda mitt i ugnen i 18 minuter i 150 grader C.
Låt svalna och skynda dig sen att frysa in minst hälften innan du äter upp allihopa.
