Jag hade en halv kanna kaffe över efter en fikastund med systrarna och fick för mig att prova på att göra nåt av det istället för att hälla ut det. Jag tänkte att man kunde koka ner det ihop med socker till en kaffesmakande sockerlag som kunde användas till att blanda med kall mjölk till en läskande islatte. När jag väl stod där vid spisen fick jag ett infall och tillsatte en skvätt amaretto också. Vilket fantastiskt bra resultat det blev. Islatten blev jättegod men den verkliga hitten var nog ändå när jag ringlade den över vaniljglass. Jag tror även att den skulle vara god som smaksättare i varm choklad.
Kaffe- och amarettosirap
3 dl kaffe
1 dl strösocker
1/2 dl amaretto
Blanda allt i en vid kastrull och koka tills vätskan reducerats till ca hälften. Häll upp i ren burk eller flaska och låt svalna. Bör hålla ett par månader i kylen.
Blanda efter behag i kall mjölk eller varm choklad eller använd som glassås.
Andra användningsområden kan vara smaksättning i drinkar eller varför inte rippla den i hemlagad glass.
Man kan självklart smaksätta med andra saker också. Andra sprit- eller likörsorter till exempel eller vanilj, kardemumma eller nåt annat man tycker om.
