Jag ville baka nåt smarrigt att bjuda mina kollegor på i morgon som är min sista dag innan semestern. Många av dem har det extremt stressigt just nu och kan behöva lite uppmuntran inför helgen när det är beordrad övertid som gäller.
Jag hittade det här receptet på Kladdkaka med havregryn i samlingarna. En enkel, snabb och relativt billig kaka som räcker till många.
Lite väl enkel tyckte jag och rotade i baklådan efter grejer att pimpa den med. Det blev en halv påse mini-marsmallows, en näve valnötter, lite choklad och en skvätt Kahlúa. En kaka mjölkchoklad jag fick på ICA Maxi vid min senaste avstämning på självscanningen fick också åka med.
Långpannekladdkaka de Luxe
300 g smör
5 dl socker
2 dl havregryn
4 ägg
2 msk Kahlúa
3 dl vetemjöl
1 1/2 dl kakao
1 msk vaniljsocker
2 dl mini-marsmallows
1 dl valnötskärnor
50 g grovhackad vit choklad
200 g grovhackad mjölkchoklad
Smält smöret i en stor teflonkastrull och blanda i socker och havregryn med hjälp av en slickepott. Rör ner äggen ett i taget och sedan Kahlúan.
Sikta ner vetemjöl, kakao och vaniljsocker och rör snabbt ihop till en slät smet. Grovhacka nötter och choklad och rör ner det i smeten ihop med marsmallowsarna.
Bred ut smeten i
en långpanna klädd med bakplåtspapper och grädda i 175 grader i ca 15-20 min.
Skär kakan i lagom
stora rutor när den svalnat.
